Le menu de notre 2e article:
LE MENU
Le Repas de noces de Pieter Brugel l'Ancien
Quelque part entre ce qu'on voulait, ce qu'on pouvait s'offrir et ce dont on avait besoin, nous avons été très chanceux de trouver la salle de réception parfaite pour nous et pour vous... Du moins, nous sommes confiants, vous allez être très bien reçus par l'équipe de
Renaissance.
Cette salle nous a été référée par une bonne collègue de travail, Carolyne Lavoie, qui y a célébré son mariage il y a une dizaine d'années. Elle nous avait bien prévenus que l'emplacement (secteur industriel d'Anjou) était plutôt loin d'être bucolique, mais qu'en soi c'était une place vraiment chouette pour se marier. Pourquoi? Et bien, parce que l'équipe du Centre Renaissance roule sa bosse depuis une bonne vingtaine d'années et qu'elle est composé d'Italiens et de Grecs (lire: des gens qui savent très bien ce que "recevoir" veut dire, si vous voyez ce qu'on veut dire!).
Carolyne a vu juste. Nous magasinions une salle depuis un bon deux mois de façon intensive et il y avait un élément qui revenait souvent et qui nous agaçait beaucoup: chaque bouchée, chaque gorgée et quasiment chaque respiration que nos invités prendraient lors de la célébration devait être chiffrée, calculée, définie, chargée... on ne s'imagine pas tout ce qu'une célébration de mariage implique! Et puis, n'allez pas croire que nous sommes commandités par le Centre Renaissance, mais c'est la seule place où nous avons été très bien accueillis, où nous nous sommes sentis en confiance et où le rapport qualité-prix est plus que raisonnable.
Alors, quoi dire?
1) Calolyne, merci pour l'excellent conseil!
2) Peter, merci pour l'excellent accueil au Centre Renaissance!
Quoi d'autre? Ah oui! Le Menu!
Voici donc le dit menu qui va vous faire saliver jusqu'au 31 août!
Banquet de Noces
À volonté tout au long de la soirée:
Cafés Italiens, thés, tisanes
Eau minérale, eau de source, boissons gazeuses
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Le cocktail
Punch aux fruits avec ou sans alcool (à volonté)
Sangria (à volonté)
Les canapés
Prosciutto
Pâtés et fromages
Boulettes de viande
Rouleaux Impériaux
Feuilleté aux épinards et fromage
Mini empanadas
Légumes frits et panés
Bruschetta
Saumon fumé
Jalapeño et fromage
&
Station flambée
Crevettes à l'ail et au vin blanc
Saucisses Chorizo
Cubes de poulet marinés aux fines herbes
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Repas
- Verre de vin mousseux
- Plateau de calmars frits / table
-Vin à volonté lors du repas
ENTRÉE
Caprese de fromage mozzarini, tomate et prosciutto avec saumon fumé
OU
Salade printanière avec bocconcini, tomate et olives à la vinegrette balsamique
PLAT PRINCIPAL
Côte de Porc coupe Française 14 oz sauce au poivre
servi avec pommes de terre mousseline à l'ail et ciboulette, dans un nid de brocollini, poivron rouge et portobello
OU
Filet de saumon aux fines herbes
servi avec pommes de terre mousseline à l'ail et ciboulette, dans un nid de brocollini, poivron rouge et portobello
OU
Choix végétarien
DESSERT
Tartuffe au chocolat & Gâteau de mariage
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Station de minuit
Fontaine de chocolat
Plateaux et brochettes de fruits tropicaux
Mini pâtisseries françaises et italiennes
Canolis & Churros
Pizza maison assortie
Saucisses & Jardinière piquante
Viandes froides et pains assortis
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Service de bar payant de 17h00 à 2h00